Tempura garnalen opwarmen in de airfryer

Tempura garnalen zijn eenvoudig op te warmen in de airfryer. De diepvries varianten zijn veelvuldig terug te vinden in de supermarkten. Door de hete lucht van de airfryer blijft het beslag lekker krokant en luchtig en een stuk gezonder dan de frituurpan. Deze relatief nieuwe snack in Nederland is perfect om eens toe te voegen aan een snackplank.

Het stappenplan

• Verwarm de airfryer voor op 180°C.
• Plaats de (bevroren) tempura garnalen in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, zo kan de hete lucht overal goed bij en worden deze gelijkmatig krokant en gaar.
• Bak de tempura garnalen vervolgens 8 tot 10 minuten. Schud het mandje halverwege de tijd zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.

Waar komen tempura garnalen vandaan?

Tempura garnalen ken je vaak uit de Japanse keuken, deze worden vaak bij all you can eat restaurants geserveerd. Maar toch ligt de oorsprong van deze snack niet in Japan, maar een stuk dichter bij huis, namelijk Europa. In de 16e eeuw brachten Portugese missionarissen en kooplieden de techniek van het frituren in beslag naar Japan. De naam ’tempura’ komt waarschijnlijk van het Latijnse ad tempora cuaresme, wat “in de tijd van de vasten” betekent. Tijdens deze vasten periode mochten de Portugezen geen vlees eten en kozen ze voor gefrituurde groenten en vis. De Japanners namen deze methode over. Ze verfijnden het beslag tot de luchtige variant die we vandaag de dag kennen en maakten van de garnaal (Ebi) de absolute favoriet. Naast Ebi tempura zie je ook nog de varianten van de groenten terug. Zo worden zoete aardappel, broccoli, courgette, wortel en shiitake vaak voorzien van het luchtige beslag.

Welke dips zijn lekker bij tempura garnalen?

Hier zijn de beste combinaties voor jouw tempura garnalen:

• Sweet Chilli saus (Meest populair)
• Tentsuyu (een traditionele Japanse dip)
• Meng sojasaus met een verse limoensap en eventueel wat ringetjes bosui
• Sriracha mayonaise
• Miso mayonaise
• Wasabi mayo
• Hoisin.
• Sesam gember dip